Chole Tikki Chaat Recipe In Hindi: बच्चों और बड़ों के लिए स्वाद और प्रोटीन से भरा मज़ेदार नाश्ता

 आज नास्ते में क्या बनाऊ: चटपटे स्वाद और प्रोटीन से भरपूर बच्चो से लेकर बड़ो के लिए परफेक्ट डिश , आइये जानते है इसकी रेसिपी 

Chole Tikki Chaat : यह चाट एक फेमस डिश है, आलू से बनी हुई टिक्की के स्वाद का आनंद तो आप लोगो ने कई बार लिया होगा. पर क्या आप ने पंजाब के  फेमस इस Dish का टेस्ट आपने कभी लिया है ?.

                                        Chole Tikki Chaat : कैसे बनाये छोले टिक्की चाट 

 Chole Tikki Chaat : चाट एक ऐसा डिश है जिसका नाम सुनते ही हमारे मुँह में पानी आ जाता है,जिसे खाने से कोई भी बोर नहीं हो सकता, हमारे देश में चाट खाने वालो की संख्या करोड़ो में है, वैसे तो यह डिश हमें होटलो, रेस्टोरेंट, बाजारों में आसानी से मिल जाते है , अगर आप ने कभी साउथ इंडिया की यात्रा में कभी गए होंगे तो आप ने ध्यान दिया होगा की वहां विभिन्न प्रकार की चाट जैसे Alu Chaat, Pakoda Chaat, Samosa Chaat, Papdi Chaat इत्यादि प्रकार के वैरायटी के चाट को लोग बड़े मजे से खाते है | चाट एक ऐसा डिश है जिसे सुबह का नास्ते, रात के डिनर में, शादी , तथा त्योहारों में भी बड़े मजे के साथ बना कर इस डिश को एन्जॉय किया जाता है . अगर कही आप भी हेल्थी और प्रोटीन से भरपूर चाट की खोज कर रहे है ,तो पंजाब की फेमस Chole Tikka Chaat आपके लिए एक बेहतरीन डिश हो सकता है , तो आइये  बिना देर किये चलते  है पंडित जी की देसी रेसिपी के साथ स्वाद के एक अनोखे सफर में 

वैसे तो चाट सभी मौसम में खाया जाने वाला एक पॉपुलर डिश है, पर सर्दियों की दिनों में गरमा गरम चाट खाने का मजा ही कुछ और होता है, वैसे तो आलू टिक्की की चाट  का स्वाद तो हर किसी ने लिया होगा , पर क्या आप लोगो ने पंजाब की इस स्पेशल डिश छोले टिक्की चाट का टेस्ट कभी लिया है | इस चाट Recipe में मीठी चटनी या दही की जगह टिक्की को छोले के साथ परोसा जाता है 

                                       Chole Tikki Chaat : छोले टिक्की चाट को कैसे सर्व करे

Perfect Chole Tikki Recipe: घर पर आसानी से बनाये -

इस रेसिपी को बनाने के लिए एक अच्छी क़्वालिटी का काबुली चना लेकर इसे पूरी रात भिंगो के रखना है | इसके बाद सुबह काबुली चना को प्रेसर कुकर में ले और इसमें हल्दी, नमक, छोटी इलायची, बड़ी इलायची और दाल चीनी को डाल कर गैस के मीडियम फ्लेम में 4-5 सिटी तक पकाये, इसके बाद एक कढ़ाई में देशी घी लेकर गरम करे फिर इसमें खड़ा धनिया, डाल चीनी, जीरा और हींग फोरन(तड़का) लगाए, अब इसमें जीरा पॉउडर , छोले मसाला,धनिया ,हल्दी और कश्मीरी लाल मिर्च डाल कर  कुछ देर तक कुक करे, अब तैयार मसालों को गरमा गरम पहले से तैयार छोले में डाल कर मिक्स कर ले फिर इसके बाद इसे  कुछ देर तक लो फ्लेम में पकने दे | अब इसमें अमचूर पाउडर और अनार दाना डाल कर अच्छे से मिला ले , अब टिक्की बनाने के किये उबले  हुवे आलू को लेना है, इसमें अब कॉर्नफ्लोर या ब्रेड को मैश कर के मिलाना है, यह  टिक्की को बाँध कर रखता है जिससे टिक्की फटती नहीं है | अब इसमें बारीक़ कटी हुई मिर्च,कालीमिर्च पाउडर, धनिया पाऊडर और नमक को अपने स्वाद के अनुसार डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले, इसके बाद अब तैयार मिश्रण को गोलाकार टिक्की का रूप दे कर एक पैन में घी डाल कर इसे दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरा रंग आने तक पका ले | अब Chaat को सर्व करने के लिए एक प्लेट में आलू की टिक्की को रखे फिर इसके ऊपर छोले को डाले इसके अलावा इस पर ईमली की चटनी , हरी चटनी प्याज, सेव और अनार के दाने डालकर सर्व करे . 

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