Kaddu Ki Kheer Recipe : नोट करे विधि

 

Kaddu Ki Kheer Recipe : कद्दू हमारे देश के पारम्परिक सब्जियों में से एक है, इसकी सब्जी को सभी अपने घरो में बना के बड़े मजे से खाते  है।  इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिस्ट होता है, कद्दू की सब्जी को लोग अलग- अलग प्रकार से बनाते है जैसे मसाले दार या दही के साथ खट्टे में , आज के इस लेख में हम आपको कद्दू से खीर बनाना सिखाएंगे जो खाने में स्वादिस्ट तो होता ही है इसके साथ- साथ यह हमारे Health के लिए भी लाभदायक होता है।  इसमें अनेक प्रकार के ऐसे मिनरल्स पाए जाते है जो हमारे शरीर के पोषण के लिए आवश्यक होता है। कद्दू के खीर को प्रायः विशेष मौको पर बनाया जाता है, जैसे कोई त्यौहार हो या कोई फैमली फंक्शन। कद्दू के खीर की अनोखा स्वाद इसे और भी ख़ास बनाता है, इस खीर को हम बड़ी आसानी से अपने घरो में बना सकते है , इस खीर को बनाने में बहुत कम समय लगता है , इस लिए इस खीर को बनान एक अच्छा विकल्प हो सकता है. तो आइये बिना देर किये हम आपको Kaddu से Kheer बनाने की आसान विधि स्टेप बाई स्टेप बताते है 

Kaddu Ki Kheer बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

1 - कद्दू - 250 ग्राम बारीक़ कटे हुवे 

2 - दूध - 1 लीटर 

3 - शक्कर या गुड़ - आवश्यकता अनुसार 

4 - इलाइची पाउडर - 1/2 चम्मच 

5 - काजू, बादाम , पिस्ता - खीर के सजावट के लिए 

Kaddu Ki Kheer बनाने विधि 

स्टेप 1 - कद्दू को तैयार करना - कद्दू को चाकू की सहायता से छोटे - छोटे टुकड़ो में काट कर इसे साफ़ पानी में अच्छी तरह से धो ले।  

स्टेप 2 - कद्दू को उबालना - अब कटे हुवे कद्दू को कुकर की सहायता से 2-3 सिटी आने तक पका ले।  

स्टेप 3 - अब उबले हुवे कद्दू को एक बड़े कटोरी में निकाल कर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे, इसके बाद इसको अच्छी तरह से मसलकर इसका गाढ़ा  पेस्ट तैयार कर ले।  

स्टेप 4 - कद्दू को भून ले - एक कढ़ाई में घी डालकर इसे गर्म कर ले, इसके बाद इसमें कद्दू के पेस्ट को डाल  कर  धीमी आंच में हल्का सुनहरा होने तक भुने। 

स्टेप 5 - खीर तैयार करना - अब कद्दू के भुनी हुई पेस्ट में दूध डाल कर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर ले, इसके बाद गैस के मीडियम फ्लेम में इसे तब तक पकाये जब तक यह गाढ़ा  न हो जाये।  

स्टेप 6 - शक्कर या गुड़ मिलाये - अब इसमें अपने स्वाद के अनुसार शक्कर या गुड़ मिलाकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर ले ताकि इसका टेस्ट खीर में अच्छी तरह से आ जाये।  

स्टेप 7 - सर्व करे - अब आपका कद्दू का खीर बनकर तैयार है, इसको एक प्लेट में निकालकर इसे काजू , बादाम ,और पिस्ता से सजा कर परोसे।  

Kaddu Ki Kheer के हेल्थ बेनिफिट

* पाचन तंत्र को करे मजबूत - कद्दू में फाइवर की प्रचुर मात्रा पायी जाती है, जो हमारे पाचन के लिए अच्छा होता है , साथ ही इसमें बहुत कम कैलोरी होता है  जो हमारे वजन को नियंत्रित रखने में सहायक होता है।  

* इम्युनिटी पावर को बढ़ाये - कद्दू में विटामिन ए ,विटामिन सी ,और भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होता है जो हमारे शरीर के इम्युनिटी पावर को बढ़ता है।  

उम्मीद करते है की KADDU KI KHEER की यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आया होगा , इसी प्रकार की और भी स्वादिस्ट और हैल्थी रेसिपी देखने के लिए Pandit Ji Ki Desi Recipes के साथ जुड़े रहे।