इस चटनी को खाते ही बर्फ की तरह पिघल जाएगी चर्बी : नोट कर लीजिये रेसिपी

 

DHANIYA ADRAK KI CHUTENY - चटनी का नाम सुनते ही हमारे मुँह में पानी आ जाता है, हमारे देश में चटनी को भोजन के साथ परोसा जाता है, चटनी हमारे खाने का एक अहम्  हिस्सा होता है इसके बिना खाना अधूरा सा लगता है. वैसे तो हमारे देश में  विभिन्न प्रकार की चटनी बनायीं और खायी जाती है जैसे - TAMATAR KI CHUTENY, DHANIYA KI CHUTENY, AALU KI CHUTENY , LAHSUN KI CHUTENY , AAM KI CHUTENY, IMLI KI CHUTENY, MIRCH KI CHUTENY, PYAJ KI CHUTENY, ANAR KI CHUTENY आदि। आज के लेख में हम आपको धनिया- अदरक की चटनी बनाना सिखाएंगे , इस चटनी को सर्दियों के दिनों में खूब खाया जाता है , यह न केवल हमारे खाने का स्वाद बढ़ता है बल्कि इसमें कई प्रकार के ऐसे पोषक तत्व होते है जो हमारे शरीर के इम्युनिटी पावर को बढ़ाने का काम करता है , जो शरीर  में होने वाली बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। साथ ही यह चटनी हमारे वजन को भी कंट्रोल करने का काम करता है। इसकी चटपटी और तीखा स्वाद के कारण लोग इसे बड़े मजे के साथ खाते है।  इस चटनी को चावल, रोटी या इडली और ढोकला के साथ भी खाया जाता है। धनिया अदरक की इस चटनी को हमारे डेली डाइट में शमिल करना हमारे स्वस्थ्य के दृश्टिकोण से एक अच्छा विकल्प हो सकता है। तो अब बिना देर किये धनिया अदरक की चटनी बनाने की विधि को विस्तार पूर्वक जानते जानते है  

DHANIYA ADRAK KI CHUTENY बनाने की विधि -  यह चटनी तीखी और चटपटी होने के साथ-साथ हमारे हेल्थ के लिए भी लाभ दायक होता है , इस चटनी को निचे दिए गए सामग्री का उपयोग कर आप अपने घरो में आसानी से बना का कर इसके स्वाद का आनंद ले सकते है, आइये जानते है इस चटनी को बनाने की स्टेप बाई स्टेप विधि 

DHANIYA ADRAK KI CHUTENY के लिए आवश्यक सामग्री

1 - हरा धनिया - 1 कप बारीक़ कटा हुवा 

2 - अदरक - 2 इंच बारीक़ कटा हुवा 

3 - हरीमिर्च  - 3 - 4 पीस 

4 - नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच ( चटनी में खट्टापन लाने के लिए ) 

5 - जीरा - 1 छोटा चम्मच 

6 - नमक - स्वादानुसार 

7 - लहसुन - 3 -4 कली ( ऑप्शनल )

DHANIYA ADRAK KI CHUTENY बनाने की स्टेप बाई स्टेप विधि

स्टेप 1 - धनिया अदरक को तैयार करना -  चटनी बनाने के लिए सब से पहले अच्छी क़्वालिटी का धनिया पत्ती और अदरक को साफ़ पानी में धो के चाकू की सहायता से बारीक़ काट ले।  

स्टेप 2 - सामग्री को पीसे - धनिया पत्ती , अदरक , जीरा , हरा मिर्च को मिक्सी की सहायता से अच्छी तरह से बारीक पीस ले।  

स्टेप 3- पानी डाले - चटनी में गाढा पन लाने के लिए इसमें आवश्यकता अनुसार पानी मिलाये।

स्टेप 4 - फिर से पीसे - पानी डालने ले बाद इसको मिक्सी से इसे तब तक पीसे जब तक इसका एक गाढ़ा पेस्ट तैयार न हो जाये। अगर आपको लगता है की पेस्ट ज्यादा गाढ़ा  है तो इसमें आप अपने जरुरत के हिसाब से पानी मिला सकते है।  

स्टेप 5 - नीबू का रस मिलाये - अब इस चटनी के पेस्ट को एक प्लेट में निकाल कर इसके ऊपर  एक बड़ा चम्मच नीबू का रस  मिलाकर इससे अच्छी तरह से मिक्स कर ले ताकि चटनी में खट्टापन का स्वाद आ जाये।  अब आपका धनिया अदरक की चटनी बन कर तैयार है।  

स्टेप  6 - चटनी को परोसे - धनिया अदरक की चटनी को आप रोटी, चावल , पराठा या ढोकला और इडली  के साथ सर्व करे और इसका मजा ले।  

DHANIYA ADRAK KI CHUTENY के हेल्थ बेनिफिट 

* वजन कम करने में सहायक - इस चटनी में भरपूर मात्रा में फाइवर पाया जाता है , इसके खाने से ज्यादा भूख नहीं लगता और हमारे पेट भरा हुवा लगता है इसके कारण हम अनावश्यक चीज़ खाने से बच जाते है , जिसके कारन हमारा वजन धीरे-धीरे कम होने लगता है।  

* पाचन तंत्र को करे मजबूत - धनिया अदरक की चटनी में ऐसे कई पोषक तत्त्व पाए जाते है जिसके कारण हमारे शरीर का पाचन तंत्र सही रहता है।  

* इम्युनिटी बूस्टर - इस चटनी में प्रचुर मात्रा में एंटीओक्सिडेंट पाया जाता है जो हमारे बॉडी के इम्युनिटी सिस्टम को बढ़ता है, जो हमें बीमारियों से बचाता

* त्वचा, बालो और हड्डियों के लिए फायदेमंद - धनिया और अदरक में अनेक प्रकार के पोषक तत्त्व पाए जाते है जैसे -  विटामिन सी , विटामिन ए और विटामिन के प्रचुर मात्रा में पाया जाता है , जो हमारे त्वचा बालों और हड्डियों को मजबूत और हैल्थी बनाने में उपयोगी होता है।  

उम्मीद करते है की DHANIYA ADRAK KI CHUTENY की यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आया होगा , इसी प्रकार की और भी स्वादिस्ट और हैल्थी रेसिपी देखने के लिए Pandit Ji Ki Desi Recipes के साथ जुड़े रहे।