Diwali के त्यौहार में अब कुछ ही दिन शेष बचे है , ऐसे में हर कोई इस त्यौहार की तैयारियों में अभी से जुट गए है। यह त्यौहार पुरे भारत वर्ष में मनाया जाने वाला एक ऐसा फेस्टिवल है जिसे बच्चे से लेकर बूढ़े तक बड़े धूम धाम से मानते है, दिवाली के इस विशेष मौके पर Maa Lakshmi की पूजा और उनको लगाया जाने वाला भोग का एक विशेष महत्त्व होता है। वैसे तो माँ लक्ष्मी की पूजा में लोग तरह- तरह के भोग लगाते है पर कहा जाता है की Makhana का सफ़ेद Laddu माँ लक्ष्मी को बहुत ही प्रिय होता है , इस लड्डू का भोग लगाने से माँ लक्ष्मी बहुत जल्दी प्रशन्न हो जाती है। आज के इस लेख में हम आपको माँ लक्ष्मी की फेवरेट भोग बनाने की विधि बातएंगे ,जिसे आप अपने घर में आसानी से बिना गैस जलाये बना सकते है , तो आइये बिना देर किये इस Recipe को बनाना सीखते है।
सफ़ेद Makhana Laddu बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 👇
Makhana Laddu बनाने की विधि - आइये जानते है इस लड्डू को स्टेप बाई स्टेप कैसे आसानी से घर में बनाया जा सकता है।
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स्टेप 2 - शक्कर और इलाइची का बारीक़ मिश्रण तैयार कर ले - मिक्सर के माध्यम से इन दोनों को अच्छी तरह से पीस ले,शक्कर मिठास के लिए और इलाइची लड्डू में खुसबू के लिए डाला जाता है, इससे लड्डू का फर फ्लेवर और कई गुना बढ़ जाता है।
स्टेप 3 - दूध और मिल्क पॉउडर को गुँथे - मिल्क पॉउडर में थोड़ी- थोड़ी मात्रा में दूध मिलाकर इसे हल्के हाथो से अच्छी तरह से 5-10 मिनट तक गुंथे, इसके बाद इसे एक प्लेट से ढक कर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दे, ऐसा करने से लड्डू एक टेक्सचर आता है।
स्टेप 4 - भराई के लिए ड्राई फ्रूट्स और खजूर का मिश्रण तैयार करना - काजू, बादाम , खसखस के बीज और खजूर को मिक्सर के जार में डाल कर इसे बारीक़ होने तक अच्छी तरह से पीस ले, अब यह मिश्रण लड्डू में भराई के लिए तैयार है।
स्टेप 5 - अब मखाने के मिश्रण को छोटी- छोटी लोइयों में बांट ले , इस लोई को अपने हाथो से चपटा कर इसमें खजूर और ड्राई फ्रूट्स के मिश्रण को थोड़ी- थोड़ी मात्रा में डालकर इसे चारो तरफ से घुमा कर अच्छी तरह से बंद कर दे, अब इसे अपने हल्के हाथों से घुमा कर इसे लड्डू के अकार में बना ले।
स्टेप 6 - सजाये- अब Maa Lakshmi के भोग के लिए Laddu तैयार है, इस Laddu को पूजा की थाली में सजा कर प्रसाद के रूप में Maa Lakshmi को भोग के रूप में लगाए और अपने परिवार वालो के साथ मिलकर इसका मजा ले।
मखाना लड्डू के फायदे
1 - माँ लक्ष्मी का प्रिय प्रसाद - Makhana Laddu को Maa Lakshmi का प्रिय माना जाता है। यह पवित्रता और शुभता का प्रतीक है, जो दिवाली के अवसर पर विशेष महत्व रखता है।
2 - झटपट बनने वाली रेसिपी - यह Recipe विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो झटपट, आसान और बिना कोई झंझट के प्रसाद तैयार करना चाहते हैं। बिना गैस चलाए सिर्फ कुछ ही मिनटों में यह लड्डू आसानी तैयार हो जाता है।
3 - पोषक तत्वों से भरपूर - मखाना प्रोटीन का अच्छा माध्यम होता है, जो हमारे शरीर के विकास के लिए बहुत ही महत्तवपूर्ण होता है । खजूर में आयरन और नेचुरल मिठास होती है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। बादाम और काजू में एनर्जी का अच्छा भंडार होता है जो शरीर को स्फूर्ति और ताजगी प्रदान करता है।
Makhana Laddu के लिए कुछ आवश्यक सुझाव
* कम मीठा खाने वालो के लिए - जो लोग ज्यादा मीठा खाना पसंद नहीं करते वो कम शक्कर डाल सकते है या इसकी जगह खजूर की मात्रा को बढ़ा सकते है।
* लम्बे टाइम तक ताज़ा रखने के लिए - इस लड्डू को लम्बे समय तक ताज़ा रखने के लिए आप इसे एक एयर टाइट डिब्बा में डाल कर इसे फ्रीज में रख दे जिससे यह 10 - 15 दिनों तक तजा रहेगा।
* अपने मनपसंद को करे इस्तेमाल - इस लड्डू में आप अपनी पसंद की ड्राई फ़ूड को ऐड कर इसके स्वाद को आप और भी यूनिक बना सकते है।
Makhana Laddu के बारे में अधिकतर पूछा जाने वाला प्रश्न
* क्या इस रेसिपी में गुड़ का यूज़ किया जा सकता है ?
उत्तर - हाँ इस रेसेपी में आप शक्कर की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते है।
* क्या इस लड्डू को फ्रीज में में रखना चाहिए ?
उत्तर - हाँ आप इसे फ्रीज में स्टोर कर के रख सकते है, जिससे यह लम्बे समय तक ताज़ा बना रहेगा।
* क्या मखाना लड्डू को व्रत में खाया जा सकता है?
उत्तर - हाँ इस लड्डू को आप व्रत में खा सकते है क्योकि इसे बनाने में किसी प्रकार के अनाज का यूज़ नहीं किया जाता है।
* क्या इस रेसिपी में अपनी पसंद की ड्राई फ्रूट मिला सकते है ?
उत्तर - हाँ आप आप अपनी मन पसंद ड्राई फ्रूट्स जैसे अखरोट, चिरौंजी और पिस्ता मिला सकते है।
हमें पूरी उम्मीद है कि यह Recipe आपको जरूर पसंद आई होगी और आप इसे अपने परिवार के साथ ज़रूर आज़माएंगे।
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