झटपट और स्वादिष्ट नाश्ता: 15 मिनट में बनाएं स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर रेसिपी(Quick and Delicious Breakfast: Healthy and Nutritious Recipes Ready in 15 Minutes)

      झटपट और स्वादिष्ट नाश्ता:15 मिनट में बनाएं  रेसिपी

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आज के इस भागदौड़ के समय में हम अपने सुबह का Breakfast नहीं कर पाते, समय की कमी के चलते हम भूखे ही अपने ऑफिस, स्कूल और Collage चले जाते हैं। बहुत लोग ऐसे भी हैं जो सुबह के नाश्ता को नजरअंदाज कर देते हैं, जबकि यह हमारे बॉडी के लिए बहुत ही ज़रूरी होता है। यह नाश्ता न केवल हमें एनर्जी देता है बल्कि यह पूरे दिन हमें चुस्त-दुरुस्त बनाए रखता है, इसलिए सुबह के नाश्ता को हमारे शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण माना गया है। डॉक्टरों का भी मानना है कि सुबह का पहला नाश्ता हमारे बॉडी के लिए बहुत ही ज़रूरी होता है।

Pandit Ji Ki Desi Recipes में जल्दी और आसानी से बनने वाली कुछ ऐसी स्वादिष्ट और Healthy Recipes के बारे में जानेंगे जिसे आप अपने किचन में 15-20 मिनट में बना सकते हैं। सुबह का नाश्ता हमारे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, यह हमारे बॉडी के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है, जिससे दिन की शुरुआत ऊर्जावान तरीके से होती है। जब हम हेल्दी नाश्ता करते हैं तो हमारा शरीर सही तरीके से काम करता है, और हम अपने काम पर अच्छी तरह से फोकस कर पाते हैं। तो चलिए अब हम इन Recipe और उसके Health Benefit के बारे में विस्तार से जानते हैं।

मुंग दाल और चावल का नास्ता(Quick Moong Dal and Rice Breakfast) : मुंग दाल और चावल का कॉम्बिनेशन हमारे देश के सभी घरो में लोकप्रिय है , यह एक आसान और हेल्थी नास्ता है, जो प्रोटीन और फाइवर का अच्छा माध्यम है।  मुंग दाल का सेवन हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत ही अच्छा होता है और चावल से हमारे शरीर को कार्बोहैड्रेट मिलता है। 

आवश्यक सामग्री(Required Ingredients) : 

* 1  कप हरी मूंग की दाल

* 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

*  चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

* 1 चम्मच सरसों

* 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

* 1/2 चम्मच हल्दी

* 2 कप पानी

* नमक स्वादानुसार

* कद्दूकस किया हुआ नारियल (वैकल्पिक)

बनाने की विधि (Preparation Method) : हरा मुंग दाल और चावल को गैस के धीमी आंच में सुनहरा होने तक भुंजे , अब एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे गर्म कर समे सरसो का तड़का लगाए इसके बाद इसमें प्याज अदरक लहसुन का तैयार किया हुवा पेस्ट को डाल दे। जब प्याज सुनहरा होने तक भून जाये तो इसमें भुनी हुवी मुंग दाल और चावल  को डाल दे , अब इसमें हल्दी नमक , और लाल मिर्च का पाऊडर दाल कर इसे अच्छी तरह  से मिक्स कर ले , अब प्रेसर कुकर में २ कप पानी डाल कर इसे २ सिटी बजने तक पकाये   

परोसने का तरीका: इस रेसिपी को टमाटर या  पुदीना चटनी के साथ परोसें,आप इसके साथ ताजे कटे हुए प्याज और नींबू के स्लाइस भी परोस सकते हैं, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देगा।

स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits) :

प्रोटीन का स्रोत: मूंग दाल में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में सहायक है।

फाइबर से भरपूर (Rich in Fiber) : यह आंतों के लिए अच्छा होता है और कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है।

खनिज पदार्थ (Minerals) : इसमें आयरन, मैग्नीशियम, और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

दलिया का उपमा(Daliya Upma): दलिया को हिंदी में "गेहूं का दलिया" कहा जाता है। यह फाइबर और आयरन से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। दलिया का उपमा हल्का और आसानी से पचने वाला होता है, इसलिए यह एक बढ़िया नाश्ता है, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

आवश्यक सामग्री (Required Ingredients) : 

* 1 कप दलिया

* 1 चम्मच सरसों

* 1 चम्मच जीरा

* करी पत्ते

* अपनी पसंद की कटी हुई सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च)

* 2 कप पानी

* 1/2 चम्मच हल्दी

* नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि (Preparation Method) : प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें सरसों, जीरा और करी पत्ते का तड़का दें।अपनी पसंद की सब्जियां डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। पानी, हल्दी और नमक डालकर उबाल आने दें।दलिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और दो सीटी आने तक पकाएं।

परोसने का तरीका (Serving Method):

इसे गर्मा-गर्म परोसें और ऊपर से थोड़ा सा घी डालें, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा। नींबू का रस डालकर इसका ताजगी भरा स्वाद और भी बेहतर हो सकता है।

स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits):

फाइबर से भरपूर (High in Fiber) : दलिया पाचन के लिए अच्छा होता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।

आयरन का अच्छा स्रोत (Good Source of Iron): यह शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।

वजन कम करने में सहायक(Helps in Weight Loss) : कम कैलोरी के कारण यह वजन घटाने वालों के लिए बेहतरीन विकल्प है।

चिली नूडल्स (8 मिनट में तैयार) (Chili Noodles (Ready in 8 Minutes) :यह एक त्वरित नाश्ता है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। इसमें सब्जियों और मसालों का मेल इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है।

आवश्यक सामग्री (Required Ingredients) : 

* 100 ग्राम नूडल्स

* 2 शिमला मिर्च (बारीक कटी)

* 2 गाजर (कद्दूकस की हुई)

* 1/2 पत्तागोभी (बारीक कटी)

* 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

* 1 चम्मच सोया सॉस

* 1 चम्मच सिरका

* 2 चम्मच रिफाइंड तेल

* नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि(Preparation Method) :

एक पतीले में पानी उबालें और उसमें नमक और तेल डालकर नूडल्स 2-3 मिनट तक पकाएं। नूडल्स को ठंडे पानी से धोकर अलग रखें। कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें कटी हुई सब्जियां डालकर भूनें।अब नूडल्स, सिरका और सोया सॉस डालकर 1 मिनट के लिए पकाएं।

परोसने का तरीका(Serving Method):

इसे गरमागर्म सर्व करें और ऊपर से ताजे हरे धनिये से सजाएँ। चिली सॉस और टोमैटो केचप के साथ इसका आनंद लें।

स्वास्थ्य लाभ(Health Benefits):

विटामिन और खनिज: शिमला मिर्च और गाजर में विटामिन ए और सी की उच्च मात्रा होती है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाता है।

फाइबर: सब्जियों के कारण यह डिश फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है।

ब्रेड ढोकला(Bread Dhokla):

ब्रेड ढोकला एक त्वरित और अनोखा नाश्ता है, जो गुजराती ढोकला का एक फ्यूजन संस्करण है। इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है और यह स्वादिष्ट होता है।

आवश्यक सामग्री (Required Ingredients) : 

* 100 ग्राम नूडल्स

* 4 ब्रेड स्लाइस

* 2 चम्मच धनिया चटनी

* 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)

* 1/2 कप दही

* नमक और लाल मिर्च स्वादानुसार

* 1 चम्मच सरसों

* हरा धनिया सजाने के लिए

बनाने की विधि(Preparation Method) :

ब्रेड के किनारे काट लें और ब्रेड के ऊपर धनिया चटनी फैलाएं। कद्दूकस किया हुआ गाजर डालकर दूसरी ब्रेड स्लाइस से ढक दें। ऊपर से दही फैलाकर नमक और मिर्च छिड़कें।सरसों का तड़का डालें और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

परोसने का तरीका(Serving Method):

इस ढोकले को कटे हुए टुकड़ों में काटें और ऊपर से ताजे हरे धनिये से सजाएँ। टमाटर की चटनी के साथ इसे परोसें।

स्वास्थ्य लाभ(Health Benefits):

विटामिन और खनिज: शिमला मिर्च और गाजर में विटामिन ए और सी की उच्च मात्रा होती है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाता है।

फाइबर: सब्जियों के कारण यह डिश फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है।

आशा करते हैं कि 'पंडित जी की देसी रेसिपी' में दिए गए ये झटपट और स्वादिष्ट नाश्ते आपको पसंद आए होंगे। ये रेसिपीज़ न केवल स्वाद में बेहतरीन हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक हैं। यदि आप अपने व्यस्त दिन में भी सेहतमंद नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो इन रेसिपीज़ को ज़रूर आज़माएं।

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