क्या आपने ट्राई किया है यह खास कॉर्न चीज़ पराठा? यहां जानें पूरी रेसिपी हिंदी में

घर पर बनाएं परफेक्ट कॉर्न चीज़ पराठा(Make Perfect Corn Cheese Paratha at Home)

भारतीय खाने में पराठे का अपना खास स्थान है, और इसे लगभग हर घर में बड़े चाव से खाया जाता है। अगर आप भी पराठा पसंद करते हैं और इसे एक नए अंदाज में बनाना चाहते हैं, तो "Corn Cheese Paratha" आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक पराठा मकई और चीज़ की भरपूरता के साथ बनाया जाता है। आइए Pandit Ji Ki Desi Recipes के इस विशेष लेख में जानें इसे बनाने का आसान तरीका, साथ ही कुछ सुझाव और टिप्स भी जो इस पराठे को और भी खास बनाएंगे।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients Required for the Recipe)

कॉर्न चीज़ पराठा बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

* 1 कप मकई के दाने (उबले हुए और हल्के मसलकर)

* 1/2 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ, मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग किया जा सकता है)

* 1/4 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)

* 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

* 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)

* 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

* 1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला

* 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

* नमक स्वादानुसार

आटा गूंथने के लिए:

* 2 कप गेहूं का आटा

* 1/2 छोटा चम्मच नमक

* 1 छोटा चम्मच तेल

* आवश्यकतानुसार पानी

पराठा सेंकने के लिए:

* तेल या घी

बनाने की विधि: पंडित जी की देसी रेसिपीज़ के स्टेप बाय स्टेप गाइड

स्टेप 1: आटा गूंथना(Kneading the Dough)

1 एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें। इसमें नमक और तेल मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।

2 थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा बहुत कड़ा या बहुत ढीला न हो।

3 आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि यह अच्छे से सैट हो जाए।

स्टेप 2: भरावन तैयार करना(Preparing the Stuffing)

1 उबले हुए मकई के दानों को हल्का-सा मसल लें, ताकि वे पराठे में बेलते समय आसानी से भर सकें।

2 एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ चीज़ और पनीर डालें। इसमें मसला हुआ मकई, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, गरम मसाला, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।

3 सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें ताकि भरावन समान रूप से तैयार हो जाए।

स्टेप 3: पराठा बेलना(Rolling the Paratha)

1 आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें।

2  एक लोई लें और इसे सूखे आटे में हल्का सा लपेटकर गोल आकार में बेलें।

3 इसके बीच में 1-2 चम्मच तैयार भरावन रखें और लोई को चारों ओर से मोड़कर बंद कर दें।

4 इसे फिर से हल्के हाथों से बेलें, ताकि भरावन बाहर न निकले।

स्टेप 4: पराठा सेंकना(Cooking the Paratha)

तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल या घी डालें।

तैयार पराठा तवे पर रखें और इसे दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।

पराठा सेंकते समय आवश्यकता अनुसार तेल या घी डालते रहें ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए।

स्टेप 5: परोसना(Serving the Paratha)

1- गरमा-गरम पराठे को तवे से उतारें और इसे मक्खन, दही या हरी चटनी के साथ परोसें।

2- आप इसे चटपटा अचार या प्याज के साथ भी परोस सकते हैं।

पंडित जी की देसी रेसिपीज़ के कुछ विशेष सुझाव(Special Tips from Pandit Ji Ki Desi Recipes)

1- स्वाद में बदलाव

* आप भरावन में शिमला मिर्च, बारीक कटी गाजर या मटर जैसी सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं। इससे पराठा और अधिक पौष्टिक बन जाएगा।

* अगर आप ज्यादा मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो आप भरावन में लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

2 स्वास्थ्यवर्धक विकल्प

* आप गेहूं के आटे की जगह बाजरे, ज्वार या मल्टीग्रेन आटे का उपयोग कर सकते हैं।

* तवे पर पराठा सेंकते समय कम तेल या घी का उपयोग करके इसे लो-कैलोरी वर्जन में भी बनाया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

Corn Cheese Paratha न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें पोषण भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। Pandit Ji Ki Desi Recipes के अनुसार, यह पराठा विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है:

* मकई के फायदे: मकई में फाइबर होता है जो पाचन को सुधारने में सहायक होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

* चीज़ के फायदे: चीज़ में प्रोटीन और कैल्शियम की अधिकता होती है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाती है। इसमें विटामिन डी और विटामिन बी12 भी होते हैं।

* गेहूं का आटा: यह आयरन, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण खनिजों का अच्छा स्रोत है।

पराठा बनाते समय आने वाली समस्याओं का समाधान(Common Issues While Making Paratha and Their Solutions

1 भरावन बाहर निकल रहा है

यह समस्या तब होती है जब पराठे को बेलते समय भरावन में नमी अधिक होती है। भरावन को थोड़ा सख्त बनाए रखें और लोई को अच्छे से बंद करें।

2 पराठा बेलते समय फट रहा है(The Paratha is Tearing While Rolling)

अगर पराठा बेलते समय फट रहा है, तो आटे को थोड़ा और गूंध लें और बेलने के दौरान हल्के हाथों से दबाव डालें।

3 पराठा सेंकते समय कच्चा रह जाता है(The Paratha Remains Undercooked While Cooking)

तवे की आंच मध्यम रखें और पराठे को धीरे-धीरे पकाएं ताकि वह अंदर से अच्छी तरह पक सके।

"पंडित जी की देसी रेसिपीज़" के अनुसार पराठे के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन

* लहसुन की चटनी: कॉर्न और चीज़ का पराठा लहसुन की चटनी के साथ खाने पर इसका स्वाद और भी निखर जाता है।

* अचार: नींबू का अचार या मिर्ची का अचार इसके साथ बहुत अच्छा लगता है।

* टमाटर की चटनी: ताजे टमाटर से बनी चटनी भी एक बढ़िया विकल्प हो सकती है।

क्यों है कॉर्न चीज़ पराठा खास?(Why Corn Cheese Paratha is Special)

कॉर्न चीज़ पराठा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, जो हर किसी के लिए उपयुक्त है। Pandit Ji Ki Desi Recipes के अनुसार, यह बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए भी एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें फाइबर, प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा संतुलन होता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए किसी भी समय का एक संपूर्ण भोजन है।

उम्मीद करते हैं कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी। इसी तरह की और स्वादिष्ट और देसी रेसिपीज़ के लिए जुड़े रहें "पंडित जी की देसी रेसिपीज़" के साथ।