Unique Pav Bhaji Recipe : स्मोकी और क्रीमी फ्लेवर में, जानिए पूरी रेसिपी

Pav Bhaji हमारे देश में खाया जाने वाला सब से Famous Dish है, जो बाजारों , होटलो में आसानी से उपलब्ध हो जाता है, और कुछ लोग इस Recipe को अपने घर में भी बना के इसका मजा लेते है , लेकिन आज हम आपको Pav Bhaji  बनाने की एक यूनिक तरीका बताएँगे जिसे खा कर आप पुराने स्टाइल में बनने वाली Pav Bhaji को भूल जायेंगे , यह Unique Pav Bhaji Recipe न केवल टेस्ट में बेस्ट है, बल्कि इसमें मिलाये जाने वाली यूनिक मसाले हमारे हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छा होता है। इस ट्रेडिशनल पाव भाजी को हम एक यूनिक तरीके से बनाना सीखेंगे जिसमे स्मोकी और क्रीमी फ्लेवर शामिल होंगे, तो आइये जानते है इसकी रेसिपी 

Unique Pav Bhaji Recipe के लिए आवश्यक सामग्री :

 1- सब्जिया 

* 2 आलू उबले हुवे 

* 1 कप गोभी उबली हुई 

* 1 कप मटर उबली हुई 

* 2 टमाटर बारीक कटा हुवा 

* 1 शिमला मिर्च बारीक़ कटा हुवा 

* 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुवा 

2- काजू - तिल - 10- 12 काजू और 1 चम्मच सफ़ेद तिल 

2-  मसाले 

* 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाले

* 1/2 चम्मच हल्दी पाऊडर 

* 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाऊडर 

* 1/2 चम्मच कला नमक 

* 1/2 चम्मच चाट मसाला 

3 - अन्य मसाला 

* एक बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 

* 2 बड़े चम्मच मक्ख़न 

* सफ़ेद नमक स्वाद अनुसार 

4- पाव भाजी में स्मोकी फ्लेवर के लिए 

* एक छोटा कोयला 

* 1/2 चम्मच घी 

Unique Pav Bhaji Recipe बनाने की स्टेप बाई स्टैप विधि 

स्टेप 1 - काजू - तील का पेस्ट तैयार करे - काजू और तील को एक तवे में लेकर गैस के धीमी आंच में थोड़ क्रिप्सी होने तक भून ले, यह ध्यान रखे की इसे तेज आंच में नहीं भूनना है,नहीं तो इसका टेस्ट बदल सकता है।  अब इसको मिक्सर के माध्यम से अच्छी तरह से चिकना पीस कर इसका पेस्ट तैयार कर ले। यह पेस्ट भाजी में एक यूनिक क्रीमी फ्लेवर लता है।  

स्टेप 2 - सब्जियों को पकाये - अब एक पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन लेकर उसे गर्म  करने के बाद उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर धीमी आंच में सुनहरा कलर आने तक पकाये, फिर इसमें कटा हुवा प्याज़ डाल कर इसे अच्छे से कुक करे, इसके बाद इसमें टमाटर और शिमला मिर्च डालकर इसे नरम होने तक पकाये।  

स्टेप 3 - सब्जियों को मैश करे - उबली हुई मटर ,आलू  और फूल गोभी को भाजी में डाल कर  अच्छी तरह से मैश कर ले ताकि इन सभी का फ्लेवर भाजी में आ जाये।  

 

स्टेप 4  - पाव भाजी स्पेशल मसलो को ऐड करे - अब इन सब्जियों में पाव भाजी मसाला , चाट मसाला , लाल मिर्च और काला नमक डाल कर इसे अच्छी तरह से मिक्स करके इसे गैस के मीडियम फ्लेम पर 5 -10 मिनट तक पकाये।  

स्टेप 5 - काजू- तिल के पेस्ट को डालें - काजू और तिल के पेस्ट को भाजी में डाल कर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर ले , जिससे भाजी में क्रीमी फ्लेवर का टेस्ट आ जायेगा।  

स्टेप 6 - अब भाजी में 2- 3 कप पानी डालकर इसे गैस के मीडियम फ्लेम में 10 - 15 मिनट तक पका ले।

 

स्टेप 7- Unique Pav Bhaji Recipe में स्मोकी फ्लेवर ऐड करे - Pav Bhaji को Smoky Flavour देने के लिए एक कटोरी को भाजी के बीच में रख कर उसमे जलता हुवा कोयला का टुकड़ा डाल कर उसमे १/२ चम्मच घी को डाल दे,अब कटोरी को अच्छी तरह से ढक कर 4-5 मिनट के लिए छोड़ दे ताकि भाजी में धुँआ का टेस्ट अच्छी तरह से समा जाये।  

स्टेप 8 - पाव भाजी को मक्खन लगा के सेकें - अब  Pav Bhaji में अच्छी तरह से मक्खन लगा के सुनहरा होने तक सेकें, अगर आप टेस्ट बढ़ाना चाहते हो तो मक्खन में थोड़ी सी कटी हुई लहसुन भी डाल सकते है।  

Unique Pav Bhaji Recipe को परोसने की विधि - पाव भाजी को गरमा-गरम पाव के साथ सर्व करे, और आप इसके ऊपर थोड़ा मक्खन, कटी हुई धनिया और प्याज डाल कर इसे सजाएँ।  

पाव भाजी के रिलेटेड अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

 * क्या मैं इस रेसिपी में दूसरी सब्जियों को ऐड कर सकता हूँ ?

हाँ आप इस पाव भाजी रेसिपी में  आप अपने मनपसंद सब्जियों का  उपयोग कर सकते हो।  

* स्मोकी फ्लेवर के लिए कोयले का उपयोग कितना सुरक्षित है?

सुरक्षा के लिए यह सुनिश्चित करें कि कोयला पूरी तरह से जल चुका हो और सावधानी से घी डालें। यह केवल भाजी को ढकने के बाद ही करें ताकि धुएँ  पूरी तरह  स्वाद में समा जाए।

* क्या पाव भाजी को पहले से बनाकर स्टोर किया जा सकता है?

भाजी को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। खाने से पहले बस गर्म कर लें और पाव को ताजा टोस्ट करें।

* शाकाहारी विकल्प के लिए क्या करें?

आप मक्खन की जगह वेगन बटर का उपयोग कर सकते हैं और क्रीम के लिए काजू क्रीम या नारियल क्रीम का ऑप्शन  चुन सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

1- बटर इन्फ्यूजन: बटर में थोड़ी कटी हुई लहसुन और हरी मिर्च डालें, इससे पाव का स्वाद और बढ़ जाएगा।

2- परोसने का स्टाइल: पाव भाजी को थोड़ा अलग तरीके से परोसें जैसे पाव भाजी पिज़्ज़ा, या इसे एक भरवां सैंडविच की तरह प्रस्तुत करें।

3- स्वाद को बेहतर बनाने के लिए: सब्जियों को अच्छी तरह से मैश करें ताकि भाजी की बनावट एकदम चिकनी हो जाए।

उम्मीद करते हैं कि  Pav Bhaji की यह Unique Recipe पसंद आई होगी!

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो या आप और भी अनोखी रेसिपी देखना चाहते हैं, तो  यहाँ क्लिक करें

आपको यहाँ कई तरह की रेसिपियाँ, टिप्स और ट्रिक्स मिलेंगी जो आपके किचन के अनुभव को और भी मजेदार बनाएंगी। आपकी रेसिपी यात्रा में हम आपके साथ है.