Rajasthani Style || Papad Ki Sabji Recipe | | इसे खा कर लोग पूछेंगे आपको इसकी रेसिपी | | नोट कीजिये इसकी विधि

Papad Ki Sabji Recipe - वैसे तो  हम सभी के घरो में रोज अलग- अलग प्रकार की सब्जी बनायीं और खाई जाती है हम सभी अपने अपने खाने के साथ सब्जी जरूर खाते है, इसके बिना खाने में मजा नहीं आता है। सब्जी हमारे भोजन का एक अहम हिस्सा होता है, जो हमारे खाने के स्वाद को  बढ़ाता ही है, इसके साथ ही इसमें पाए जाने वाला मिनरल्स हमारे शरीर के पोषण के लिए आवशयक होता है।  आज के इस लेख में हम आपको Rajasthani Style में पापड़ की चटपटी मसालेदार सब्जी बनाना   सिखाएंगे, जो खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होता है और इसे आप अपने घरो में बड़ी आसानी से बाना सकते है , आपको जब भी कुछ चटपटी सब्जी खाने का मन करे तो आप पापड़ की इस सब्जी को जरूर ट्राई कर सकते है।  तो आइये अब बिना देर किये Rajasthani Style में पापड़ की सब्जी बनाने की पूरी विधि को स्टेप बाई स्टेप तरीके से जानते है।  

Papad Ki Sabji बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

• पापड़                                4 पीस 
• धनिया पाउडर                1 चम्मच 
• दही                                1/2 कप 
• लाल मिर्च पॉउडर              1 / 2 चम्मच 
• हल्दी पाउडर                   1 छोटा चम्मच 
• अदरक                           1 इंच बारीक़ कटा हुवा 
• जीरा                            1/2 चम्मच 
• हरा धनिया                    3 चम्मच बारीक़ कटा हुवा 
• हींग                         1 चुटकी 
• कसूरी मेथी               1 चम्मच 
• टमाटर                     2 पीस बारीक़ पीसा हुवा 
• हरी मिर्च                   3 - 4 पीस बारीक़ कटा हुवा 
• तेल                        2 -3 चम्मच 
• नमक                      स्वादानुसार 

Papad Ki Sabji बनाने की विधि - ऊपर दिए गए सामग्री का उपयोग करके हम स्वादिस्ट और मसालेदार चटपटी सब्जी बनाएंगे, जो आपको जरूर पसंद आएगी, तो चलिए आसान तरीको से इस सब्जी को बनाना सीखते है।  

स्टेप 1 - इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले आप पापड़ को गैस के हलके फ्लेम में सेंक ले , एक कप में दही लेकर उसमे थोड़ा पानी डाल कर अच्छी तरह से फेट ले।  

स्टेप 2 - अब एक कढ़ाई में 2 - 3 चम्मच तेल डालकर इसे गर्म कर ले, जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें जीरा डाल कर इसके कड़कने तक भुने , जब जीरा अच्छी तरह से भून जाये तो इसमें हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , हींग , कस्तूरी मेथी को डालकर हल्के आंच में भून ले।  

स्टेप 3 - अब टमाटर, हरीमिर्च ,धनिया , और अदरक के पेस्ट को कढ़ाई में डाल दे और इसके ऊपर थोड़ा लाल मिर्च पॉउडर को डाल कर इस मसाले को तब तक भुने जब तक इसमें मौजूद तेल बहार न निकलने लगे , ध्यान रखे की मसाले को आपको बीच -बीच  में चलाते रहना है जिससे मसाले जले न।  

स्टेप 4 - मसाला के तैयार हो जाने के बाद इसमें 1 कप पानी डाल कर इसको उबाल आने तक पकने दे, अब इसमें दही को थोड़ी- थोड़ी मात्रा में डाल कर अच्छे से उबाल आने तक गर्म  करे , इससे दही नहीं फटेगा। थोड़ी देर बाद इसमें नमक और धनिया को डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।  

स्टेप -5 - जब यह अच्छी तरह से उबल जाये तो इसमें पापड़ को छोटे- छोटे टुकड़ो में तोड़ कर इसमें डाल  दें ,अब इसको ढंक कर 5-10 मिनट के लिए गैस के धीमे आंच में पकने दे। 

स्टेप 6 - 5 -10 मिनट बाद आपका पापड़ की मसालेदार चटपटी सब्जी बनकर तैयार है, अब सब्जी को सजाने के लिए थोड़ा ऊपर धनिया पत्ती डाल  दे, अब इस सब्जी को चावल,रोटी ,पराठे, पूरी या नान के साथ परोसे और इसके स्वाद का आनंद ले। 

उम्मीद करते है की Papad Ki Sabji की यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आया होगा , इसी प्रकार की और भी स्वादिस्ट और हैल्थी रेसिपी देखने के लिए Pandit Ji Ki Desi Recipes के साथ जुड़े रहे।