Matar Paneer Ki sabji Recipe- Matar Paneer का नाम सुनते ही हम सभी के मुँह में पानी आने लगता है , यह एक ऐसा सब्जी है जिसे बच्चो से लेकर बड़ो तक बड़े चाव के साथ खाते है। इस सब्जी को पनीर और मटर की सहायता से मसालेदार और क्रीमी फ्लेवर में बनाया जाता है। यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होता है और इसे आप बड़ी आसानी से अपने घरो में बना सकते है। मटर पनीर के इस सब्जी को खासकर चावल , रोटी और नान के साथ खाया जाता है। आज के इस लेख में हम आपको Matar Paneer की मसालेदार और टेस्टी सब्जी बनाना सिखाएंगे, तो आइये अब बिना देर किये इस सब्जी की रेसिपी जानते है।
मटर पनीर की सब्जी के लिए आवश्यक सामाग्री
- पनीर 250 ग्राम ( क्यूबस में कटा हुवा )
- हरा मटर 1 कप
- प्याज 1 ( बारीक़ कटा हुवा )
- टमाटर 2 ( बारीक़ कटा हुवा )
- हरी मिर्च 2 ( बारीक़ कटा हुवा )
- अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 / 2 चम्मच
- गरम मसाला 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
- धनिया पाउडर 1 चम्मच
- तेल 2 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कसूरी मेथी 1 चम्मच ( वैकल्पिक )
मटर पनीर बनाने की विधि - ऊपर दिए हुवे सामग्री का प्रयोग कर हम मटर पनीर की स्पेसल मसालेदार सब्जी बनाएंगे, तो आइये जानते है इस सब्जी को बनाने की आसान विधि।
1 - पनीर को फ्राई करना - इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को क्यूब साइज में काट ले , इसके बाद एक पैन में तेल को गर्म कर ले फिर पनीर को हलके फ्लेम में फ्राई कर ले, अब इसे निकालकर एक प्लेट में रख ले।
2 - सब्जी के लिए मसाला तैयार करना - पनीर के फ्राई हो जाने के बाद उसी पैन में तेल गर्म कर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट , हरी मिर्च और कटी हुवी प्याज को डाल कर अच्छी तरह से भून ले।
3 - ग्रेवी तैयार करना - अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह पकने दें। जब टमाटर नरम हो जाएं, तब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर थोड़ा पानी डालकर मसाले को गैस के मीडियम फ्लेम में अच्छी तरह पकने दें।
4 - मटर एड करना - जब मसाले उबलने लगे तो इसमें हरा मटर डालकर अच्छे से उबलने दे।
5 - पनीर मिक्स करे - अब पनीर के दुकड़ो को ग्रेवी में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले ,इसके बाद पनीर को ग्रेवी में 4 - 5 मिनट के लिए अच्छे से पकने दे ताकि मसालों का स्वाद पनीर में अच्छी तरह से मिक्स हो जाये।
6 - फिनिशिंग टच - अब गरम मसाला, कसूरी मेथी और ताजा क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें। इससे ग्रेवी में एक शानदार स्वाद और क्रीमी बनावट आ जाएगी।
7 - सर्व करे - अब आपका Matar Paneer की सब्जी बनकर तैयार है , अब सब्जी को एक प्लेट में निकालकर चावल , रोटी या नान के साथ परोसे और इसके स्वाद का आनंद ले।
हमें उम्मीद है की आज की ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आया होगा ऐसी प्रकार की और भी टेस्टी और मजेदार रेसिपी के लिए Pandit Ji Ki Desi Recipes के साथ जुड़े रहे।